1.Обеспечивать санитарно-гигиеническое содержание буфетной и столовой. 2.Обеспечивать порядок хранения пищевых продуктов в холодильниках и санитарное содержание холодильников для хранения пищевых продуктов. 3.Производить раздачу больным пищи согласно температурному режиму, меню, назначенной диете по ее весу и счету и т.д.